Qida və içkiTəriflər

Qış üçün xiyar tərifləri

Yaz dövrü qış üçün xiyar yığmaq üçün ən yaxşı vaxtdır . Nəhayət, duzlu və yaxud xiyar xiyarları bir çox rus ailələrinin masalarında həmişə sevimli qəlyanaltı olmuşdur. Xiyar çox faydalı bir tərəvəz kimi tanınır, buna görə də salat hazırlayır, hamısını yeyir, konservləşdirir. Qış üçün xiyar üçün bir çox resept var . Kış yığımı üçün xiyar quruluşu, salyangozu və saxlanması üsulları çoxdur.

Təcrübəsiz bir başlanğıc məsihçi həmişə özünü marinating və rahat bişirmək üçün bir seçim etmək üçün seçə biləcəklər. Qeyd etmək lazımdır ki, xiyarın, maddələr mübadiləsinin stimullaşdırılması kimi xiyar faydalı xüsusiyyətləri arasında, onlar acid-base balans normalize, bağırsaqları təmizləmək və hətta dəri təmizləmək olduğunu qeyd etmək lazımdır. Onlardan, apliklər, maskalar, losyonlar və xiyar suları hazırlanır. Və hələ ən yaygın olan qış üçün xiyar tarifleri.

Məsələn xiyar salatı. Onun üçün həmişə gözəl, orta ölçülü və hətta qara çətənə ilə meyvələr seçməlisiniz. Əgər tələsik desert növlərindən xiyar salmağı üçün turşu götürsəniz, "partladılmış" qutular nəticəsində əldə edə bilərsiniz. Yağsız və ya yumşaq xiyar saxlanılması üçün də uyğun deyil. Adətən yaz sakinləri həftə sonları həftədə bir dəfə həftədə bir dəfə olurlar və isti havalarda bu müddət ərzində yetişdirilən tərəvəzlər artıq zəif olur.

Belə xiyar saçaqların peduncle cüt tərəfində bir çəngəl ilə çəngəl, canavarlar kəsmək və 6 saat soyuq suya yerləşdirməklə canlandırmaq olar. Yeri gəlmişkən, bazarda alınan konserv və xiyardan əvvəl canlandıran kimi. Bu müddət ərzində onlar daha güclənir və onlardan əlavə hava gəlir. Xiyar açılış üçün bütün reseptlər ilk növbədə yuyulur və sonra sterilizasiya edilməli olan şüşə qabların diqqətlə emal edilməsini tələb edir.

Şüşə qablarda xiyar, ədviyyat, göyərti yayır və isti suyunu tökür. Kassalarda qablaşdırmadan əvvəl, yosunlar da qaynar su ilə yuyulmalı və səpilməlidir. Sterilizasiyanın müddəti fərqli ola bilər, lakin adətən 20 dəqiqə keçməyəcəkdir. Küləklər sterilizasiya olunduqdan sonra yuvarlanıb, aşağıya dönmüş və sıx bir parça ilə örtülmüşdür, belə ki, onlar kəskin şəkildə soyudulur. Bəzi yerdə qapaq sızan varsa, onu bir anda açmaq daha yaxşıdır və yenidən qaynatmaq və spin. Qış xiyarlarının bu cür reseptləri onları iki ilə qədər sərin qaranlıq yerdə saxlamağa imkan verir.

Standart üç litrlik bir qaynaq üçün təxminən bir yarım kiloqram xiyar və yarım litr bir brin tələb olunur. Xiyar salinimi birbaşa duzdakı duz miqdarı və onların ölçüsündən asılıdır, onu aşırmaq olmaz. Ancaq belə bir çıxış yolu var: təmiz qaynar suda bir neçə saat tuzlu xiyar qoymaq lazımdır , amma unutmayın ki, bu vəziyyətdə bəzi ədviyyatlar xiyardan çıxacaqdır. Buna görə də, tuzlama zamanı lazımi miqdarda duz və ədviyyələrin nisbətlərinə ciddi şəkildə riayət etməyə çalışın.

Həm də qış üçün xiyar tarifleri marinating davam edə bilərsiniz. Marinated xiyar almaq üçün üç kiloqram xiyar, 450-500 qram 6% sirkə, 100 qram şəkər, 100 qram duz, beş qırmızı bibər, 10 ədəd leyson, 50 noxud qara və ətirli bibər və 40 ədəd qarğıdalı götürməlisiniz. Xiyarların təxminən altı saat soyudulması və yuyulması lazımdır. Sonra hər iki tərəfin ipuçlarını kəsmək və qaynar su ilə haşiyə etmək lazımdır. Şüşə qablarda xiyar qoyun, ədviyyat və ədviyyat əlavə edin. Marinad üçün göstərilən miqdarda bir litr su və sirkə, şəkər və duzu çəkin. Bir isti salamura ilə, qutularda ədviyyatlarla xiyar tökün, sonra qapaqlar ilə əhatə olun və 20 dəqiqədən çox qaynar suda sterilizasiya edin. Bundan sonra, banklar dərhal sərinləmək üçün cəhd edilməlidir ki, xiyar çox yumşaq olmayacaqdır.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 az.delachieve.com. Theme powered by WordPress.