Vitamin C-də yüksək yeməklər. Müvafiq diet üçün göstərişlər

Vitaminlər bədəni normal həyat üçün zəruri olan bioloji aktiv maddələrdir. Onlar orqanların və sistemlərin sağlamlığından, toxunulmazlıqdan, gəncliyi və gözəlliyi qoruyub saxlamağa kömək edirlər. Vücudun özü çox vitaminləri sintez edə bilməz, buna görə dietə daxil olan qidaları da daxil etmək çox vacibdir.

Soyuq mövsümdə vitamin C-də yüksək qidalar xüsusilə vacibdir. Bu xəstəliyin xəstəliyi və sağlam insanlar infeksiya və soyuqdəymələrə qarşı qorunmalıdır. Ancaq digər vitaminlər: A, E, D, B qrupu kimi az əhəmiyyətli rol oynayır.

Masada vitaminlər

Vitaminlərə olan ehtiyacları doldurmaq üçün ən asan yol, bir eczanada bir həb paketi satın almaq və sxemə uyğun olaraq aparmaqdır. Lakin məhsullarda çoxlu aktiv maddələr var olduğunu da unutmamalıyıq. Diyetinizdə kifayət qədər faydalı meyvə və tərəvəz varsa, vitamin çatışmazlığı təhlükəsi belə olmayacaq.

Nutritionists C vitamini yüksək məzmunlu bir çox yemək olduğunu iddia edir - bu, bəzi xarici məmnuniyyətlər deyil, ancaq yemək üçün olduqca münasibdir. Onları satın almaq üçün çox vaxt və pul sərf etmək lazım deyil.

C vitamini qaynaqları haqqında məşhur miflər

Ən əhəmiyyətli yanlış anlama, bu mövzudakı rekord sahibin limon olmasıdır. Çox güman ki, bu səhv tez-tez bir limon ləzzət verilir məşhur anti-soyuq dərmanlar, anadan olmuşdur. Bu yaxınlarda bu məlumat limon çiyələklərinə, moruq və bektasiyaya alternativ olaraq verilməsi, yalanlamaq üçün moda oldu.

Heç bir daha az rast gəlinmir ki, C vitamini yüksək miqdarda olan bütün qidalar açıq bir xörək dadı var. Bu səhv, ehtimal ki, limonla da bağlıdır.

Real məhsullar rekord sahibləri

Əslində, hər şey tamamilə fərqlidir. 100 qram limon 40 mq C vitamini, çiyələklərdə təxminən 60 mq, cücərti isə 30 mq-dan çox olmamaqdadır. Yüksək tərkibi və moruqdan öyünə bilməz: 100 qramda yalnız 20 mq aşkar edilə bilər.

C vitamini yüksək olan məhsullar təəssüf ki, çoxları bilinmir. Lakin onlar olduqca yayılmışdır və xəstəlik dövründə və mövsümi epidemiyalarda onların dietini zənginləşdirmək çətin deyil.

Lider bu siyahıda liderdir (400 mq təzə və 1200 qurudulmuş), sonra bolqarıran qırmızı bibər (250). C vitamini giləmeyvəsində ən zəngin - qara qarağat, dəniz palıd, ashberry. Özünüzü xəstəliklərdən qorumaq istəyirsinizsə, xüsusilə də dillə, ispanaqa, qarğıdalıya və yabanı sarımsaqlara diqqət yetirin. Tərəvəzdə çox sayda C vitamini: Brüssel, Pekin və gül kələm, brokoli və kohlrabi. Sitrusda mövcuddur, lakin hətta uşaqlara da məlumdur.

Qidalarda E vitamini

Digər vitaminlər vacibdir. Məsələn, tokoferol (E vitamini) gənclərin vitamini olaraq adlandırılmır. Dərinin və toxumalarının bərpası, yaraların iyileştirilməsini təşviq etmək, yaşa bağlı qırışların baş vermə dərəcəsini azaldır. E vitamini yüksək miqdarda olan məhsullar hər hansı bir supermarketdə əldə edilə bilər. Çempion bademdir, sonra digər qoz-fındıq: peanuts, cashews, macadamia. Yunanıstanın arxasında bir az. Bundan əlavə, dəniz məhsulları və balıqlarda bir çox tokoferol var: kalamar, yılan, çay ağacı və s.

Yeri gəlmişkən, it gül və dəniz palıdları yalnız C vitamini ilə deyil, E. də zəngindir.

B vitaminlərinin qaynaqları

Bu qrup sadəcə səhiyyə üçün zəruri olan bir neçə aktiv maddəni əhatə edir. Xoşbəxtlikdən, onlar nadir deyil. B vitamini yüksək tərkibli məhsullar ilə əhatə olunur, xüsusilə də bu kateqoriyadan çox faydalı maddələr yan məhsulları, yumurta, qoz-fındıqlardır.

B6 vitamini yüksək miqdarı olan məhsullar həftədə ən azı üç dəfə diyetə daxil edilməlidir. Bunlara mal əti, süd, kələm daxildir. B12-nin əsas mənbəyi - toyuq, dəniz məhsulları və soya. Və təzə tərəvəz və süd məhsulları B5 vitamini anbarıdır .

D vitamini almaq üçün necə?

Bu bədən öz sintezi edə biləcəyi az vitaminlərdən biridir. Bu günəş şüalarının tələb edir. Günəşdən sonra və ya gün batmadan əvvəl günəşdən qorunması lazım olduğunu unutmayın.

Amma qışda bir çatışmazlıq ola bilər - günəş çox isti deyil. Buna görə də, D vitamini yüksək olan qidaları yemək lazımdır. Birincisi, kəsmik pendir, pendir və evdə qatıq daxildir. Xam xərçəngin, toxum, qoz-fındıq, dəniz məhsulları içərisində bu komponent çoxdur. Bir cod qaraciyəri yalnız incə incəlik deyil, həm də D vitamini anbarıdır.

Qeyri-ərzaq məhsullarının vitaminləri

Nutritionists bir çox vitaminlərin ənənəvi olaraq qida məhsullarına aid olmayan mədəniyyətlərdə də olduğunu vurğulamışdır. Məsələn, C vitamini yalnız qarğıdalı deyil, həm də qara qarağatın gənc yapraklarıdır. Onlarla çay döymək, bulyon və tinctures etmək bilər. Bu komponent də iynələrə və ağcaqanad yarpaqlarına aiddir. Sonuncu yayda salat və şorba üçün sadəcə əlavə edilə bilər.

Dandelion və yonca yarpaqları D vitamini ilə zəngindir. Mayonez (və ya qatıq) ilə qaynar su ilə çiyələyin, çiyin, qaynadılmış yumurta və mövsüm əlavə edin. Bir çox vitamin və mikroelementlər çuğundur üstlərini ehtiva edir.

Vitaminlərlə zəngindir

Yalnız ailə üzvlərinin zövqünü təmin edəcək, eyni zamanda sağlamlığı gücləndirməyəcək bir pəhriz üzərində düşünün, bir çox vitamin olan qidaya xüsusi diqqət yetirin. Mühüm yer qırmızı və quş ət, süd məhsulları, təzə tərəvəzlər tərəfindən işğal edilir. Hububatda da bir çox vitamin var, lakin onların əsas dəyəri mikroelementlərdir. Bitki mənşəli məhsullarda vitaminlərin ən yüksək məzmunu mövsümdə müşahidə olunur. Menyuda daha təzə tərəvəz, meyvə, otlar və giləmeyvə daxil etməyə çalışın. Bu vitamin çatışmazlığının əla qarşısının alınması olacaq.

Rasyonal istifadə

Vitaminləri necə qoruyanlarını anlamaq vacibdir. Axı, bütün qidalar xammalı yeyə bilməz. Ət, quş, balıq və ya tərəvəz istilik müalicəsi gözlənilir, qiymətli maddələrin qorunmasına imkan verəcək metodları seçin. Ən etibarlı yol folqa ilə bişirilir. Ondan sonra buxarlanma edilməlidir. Qaynar və qovurma ən pis alternativlərdən biridir. Məsələn, bişirilmiş bir məhsulda, C vitamininin orijinal miqdarı yalnız 10% qalır, susma isə 60% qənaət etməyə imkan verir.

Tərəvəzlərin necə kəsildiyi də vacibdir. Istilik müalicəsi olduqda çubuklar daha az olur. Ən yaxşı seçim dəri ilə birlikdə bütün hazırlamaqdır. Hətta dilənizə kəsmədən bişirmək və ya bişirmək əgər adi bir alma daha çox faydalı olacaq.

Prosesin müddətini minimuma endirməyə çalışın, xüsusi bir ehtiyac olmadıqda uzun müddət qidadan silməyin. Bir çox vitamin hava ilə uzun müddət qarşılıqlı təsir bağışladığını unutmayın. Böyük miqdarda əvvəlcədən meyvə kəsməməyə çalışın.

Dadlı və sağlam yemək kömək edəcək sadə qaydalara riayət edin.