Yaş almalar: məhsulun fayda və zərəridir

Elmalar - şübhəsiz ki, yalnız dadlı, həm də olduqca faydalı məhsul deyil. Və bir çox insanlar qışda bu meyvələri necə saxlaya biləcəyinizə dair suallarla maraqlanırlar. Təbii ki, bu məhsulun saxlanması üçün bir çox variant var, amma daha da populyar olan hazirlanmış alma - bu cür real yeməyin faydası böyükdür. Bir çox həkim və nutritionist bu məhsulu pəhrizdə yerləşdirməyi məsləhət görür, çünki bu, bir çox problemlərin aradan qaldırılmasına və əla önləyici vasitədir.

Alma yuma : kalori tərkibi və tərkibi

Əlbəttə ki, bu yeməyi çox xoş bir dadına malikdir. Amma həddindən artıq hörülmüş almağı bişirməyi düşünürsənmi bilən başqa faktlar var. Bənzər məhsulun müntəzəm istifadəsinin faydaları mövcuddur.

Dərhal bu yeməkdə zülalların və yağların tərkibinin olduqca aşağı olduğunu qeyd etmək lazımdır. Lakin karbohidratlar, xüsusilə kompleks, yəni həzmsiz bitki lifləri burada çox sayda var. Əllin də sidik zamanı vitamin kompozisiyasını saxlayırlar - onlar böyük miqdarda askorbin turşusu, B vitaminləri (tiamin, B12, B5, B6, B2, B9), həmçinin A, E, D və biotin vitaminləri ehtiva edir.

Dəmir, kalsium, kalium, alüminium, vanadium, kobalt, silikon, yod, sodyum, nikel, kükürd, selenyum, titan, fosfor, stronsiyum, krom və sink kimi zəruri minerallar da mövcuddur.

Bu məhsulun kalorili məzmunu nisbətən azdır. 100 qram həcmli alma şəklində 40 və 69 qəpik (dənizkənarı üçün istifadə olunan məhsullara görə) ehtiva edir.

Əlləri yuyun: faydalı xassələr

Əslində, bir çox mütəxəssis zaman zaman pəhrizdə bənzər bir məhsulu bir qoruyucu məhsul olaraq təqdim etmək üçün gəlir. Yəni yuyulmuş alma necə faydalıdır?

Birincisi, qeyd etmək lazımdır ki, digər meyvələr kimi, bu meyvə bitki liflərindəki zəngindir. Öz növbəsində, lif bağırsaq peristaltisinin təbii bir mexaniki stimulatorudur. Buna görə almalar ağciyər problemlərindən əziyyət çəkən insanlara, xüsusən daimi qabıqdan tövsiyə edirlər.

Nəmləndirilmiş alma sayəsində digər müalicəvi xüsusiyyətlər vardır. Onların istifadəsi bakterisidal xassələrdedir - bir ölçüdə, belə bir yemək bağırsaq mikroflorasının kəmiyyət və keyfiyyət xüsusiyyətlərini normallaşdırmağa qadirdir.

Digər tərəfdən, bu məhsul vitaminlərlə zəngindir. Əgər bal istifadə edirsinizsə, hazırlaşmaq üçün albalı, moruq, qarağat və digər bitkilərin yeni yarpaqları, vitamin və mineralların səviyyəsi bir neçə dəfə artır. Təbii ki, bu maddələr mübadiləsinə faydalı təsir göstərir. Askorbin turşusunun (C vitamini) yüksək tərkibi immunitet sistemini stimullaşdırır və bədənin qoruyucu xüsusiyyətlərini artırır.

Tökmək üçün alma hazırlamaq necə?

Nasoslu alma ilə necə maraqlanırsınızsa, onda bu meyvələrin bütün növləri belə yemək üçün uyğun deyildir. Ən təcrübəli insanlar bu məqsədlə "Antonovka" markasını istifadə etməyi məsləhət görürlər. Həm də uyğun titovka, anis və pepin. Bütün almaların mütləq yaxşı olmasına baxmayaraq, eyni zamanda möhkəm olmalıdır.

Yalnız təzə yaranan meyvəni nəmləndirməyin - alma 1 ildən 2 həftəyə qədər sərin və qaranlıq yerdə geri qalmalıdır. Yalnız bundan sonra təmizlənə və yaxşı yuyulur. Heç bir halda, meyvəni zərər verə bilməyəcəksiniz, çünki hətta kiçik bir qüsur da bütün almaların pisləşməsinə gətirib çıxara bilər!

Yeri gəlmişkən, pirsinq üçün taxta bir çubuq və təzyiqə (taxta dairə və ya yük yerləşdirilən bir plaka) lazımdır. Sadə, turş və şirin üç növü vardır. Meyvənizin dadına əsaslanan hər hansı bir resept seçin.

Bankalarda qaynaqlanmış qaynaqlanmış alma

Ekşi almağı bişirmək üçün ən asan yol yuyulması üçün şüşə qablardan istifadə etməkdir. Bunu etmək üçün əlləri yaxşı yaxalamaq və kavanozlara qoymaq lazımdır. Doldurmağı hazırlamaq üçün, 10 litr suda 120 g şəkər və eyni miqdarda suyun həll edilməsi lazımdır. Çantanın lazımlı miqdarda alma qablarını boşaltın və plastik örtüklərlə əhatə olun. Quru, qaranlıq, sərin yerdə saxlayın.

Kələm ilə alma alma

Turş ağacı da tərəvəz ilə bişirilə bilər. Əsas maddələr 3 kiloqram alma (tercihen çox böyük meyvələr), 4 kiloqram karam və 2 ilə 3 yerköküdür. Əvvəlcə kələm doğrayın, yerkökü qızardın və tərəvəzləri qarışdırın. "Salataya" 3 qaşıq duz və iki qaşıq şəkər əlavə edin. Meyvə şirəsi gözləməyə başlayana qədər tərəvəzləri əllərinizlə saxlayın və 1 ilə 2 saat arasında tərk edin.

İndi məhsulları laylara qoyun - tərəvəz təbəqəsinin altındakı, alma qabığının üstündə və s. Aşağı və yuxarı qat - yerkökü ilə kələm. Bütün kələm yarpaqları ilə örtülüdür. Daha əvvəl sıxılmış kələm suyu ilə maddələr dökün. Əgər kifayət deyilsə, şoraba hazırlaya bilərsiniz - bir stəkan qaynadılmış soyudulmuş suda, bir kaşığı şəkər və duzu həll edin. Elmaların dadlı olmasını təmin etmək üçün onları ilk iki həftəlik otaq temperaturunda saxlayın, sonra iki həftə daha sərin bir qaranlıq yerə köçürün.

Bal və nanə ilə alma yuyulur

Əlbəttə ki, bişirmək və şirin nəmlənmiş alma bilər. Bəzi əlavə maddələr meyvələrin terapevtik xüsusiyyətlərini artırdığı üçün belə bir məhsulun faydaları daha da artacaq. Yemək üçün aşağıdakılara ehtiyacınız olacaq:

• Ripe alma;
• Kiraz, qarağat, nanə yaşıl yarpaqları;
• Su;
• Bal;
• Tuz;
• Malt və ya çovdar unu;

Birincisi, qarağat yarpaqları ilə konteynerin altını qoyun. Alma iki təbəqə ilə örtülmüş və albalı yarpaqları ilə örtülmüşdür. Sonra daha iki alma qatını, nanə qatını və daha çox almaı izləyin. Meyvələrin üstündə bitkilərin yarpaqlarını örtmək lazımdır (burada müxtəlif növ istifadə edə bilərsiniz) və təzə nanə iki sprigs qoymaq lazımdır. Əlləri bir kubok ilə əhatə edin və yükü üstünə qoyun.

Sonra duzlu suyun hazırlanmasına başlaya bilərsiniz. İldə 100 litr malt və ya çovdar unu, həmçinin 150 qril masa əlavə etməklə, on litr isti qaynadılmış suda 200-300 q bal çıxarın. Yükü götürmədən həll etmək üçün alma yığın.

4-6 həftə içində maye içərisində meyvəni saxlayın. Otaq sabit temperatur - 15-18 dərəcə Selsi saxlayırdı. Diqqətə çatdırırıq ki, suyun quruduğu zaman suyun səviyyəsi azalacaq - belə hallarda əlavə miqdarda dənəli suyun hazırlanması lazımdır. Su səviyyəsi yüklə birlikdə kubokun altına düşməməlidir.

Nəmləndirilmiş alma üçün digər reseptlər var. Bütün bunlardan ötrü, qiymətli qiymətlərlə lavanta, xardal, darçın və s. Daxil olmaqla müxtəlif ədviyyatlar və ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz. Bütün bunlar sizin şəxsi zövqünüzdən asılıdır.

Alma zərər verə bilərmi?

Vitamin və mineralların yüksək miqdarı huşsuz elmanın faydalı olub-olmadığı sualına birmənalı cavab verir. Digər tərəfdən, hər kəs həmişə belə bir məhsulun dadından istifadə edə bilməz. Bu yeməyi mədə suyunun turşuluğundan asılı olan insanlar üçün qadağandır. Qastrit, mədə və bağırsaq yarası üçün də məsləhət görülmür.

Zərdablı almaların istifadə olunmasından qaraciyər, bağırsaq, pankreasın kəskin xəstəliklərində imtina etmək lazımdır. Onları yemək və həzm sisteminin xroniki xəstəliklərinin artması zamanı lazım deyil. Bununla yanaşı məhsulun bütün xeyirinə baxmayaraq, istismarın ciddi nəticələrə gətirib çıxara biləcəyini nəzərə alsaq, yalnız ıslatılmış almaların yalnız orta istehlakı fayda gətirir.

Zayıflama almalarını yuyun

İndi biz mumlu almaların nə olduğunu anladım, bu məhsulun faydaları və zərərləri də bizim üçün yaxşı tanınıb. Digər vacib məsələləri başa düşmək lazımdır. Xüsusilə, bir çox insanlar kilo itkisi üçün oxşar yeməyi istifadə etmək mümkün olub-olmadığı ilə maraqlanırlar.

Həqiqətən, bu cür almalar aşağı kaloriya məzmunu və yüksək lif tərkibi ilə xarakterizə olunur. Buna görə də, bir pəhriz zamanı onları yemək məqbuldur. Yeməkdə praktiki olaraq heç bir zülal olmadığı üçün əzələ kütləsinin artmasına təsir göstərməyəcəkdir. Amma yağ ehtiyatları ilə birlikdə xilas ola bilərsiniz.

Artıq qeyd olunduğu kimi, hazirlanmış alma böyük miqdarda vitamin və mineral ehtiva edir və qidalanma zamanı məhdudiyyətlərə baxmayaraq, bədəniniz kifayət qədər faydalı maddələr alacaq.