Qida və içkiTəriflər

Dadlı və xırtıldayan xiyar "Nezhinsky": addım-addım yemək üçün resept

Aşağıda ətraflı təsvir olunan "Nezhinsky" xiyarları Ukrayna şəhərinin Nizhyn şəhərinə görə adını alıb. Bu kənddə qoruyucuların istehsalı üçün ən böyük bitki, burada "Nezhinsky" xiyar salatı təşkil edir. Bu gün biz evdə belə bir ətirli qəlyanmanın necə yaradılacağının ətraflı nəzərdən keçirəcəyik.

Xiyar "Nezhinsky": qış hazırlığı üçün resept

Lazımi maddələr:

  • Soğan ağ soğan - 750 g;
  • Acısız təzə xiyar - 1,2 kq;
  • Freshly dill şüyüd - 20 g;
  • Cədvəl duzu - ¾ şirin qaşıq;
  • Şəkər - ½ qaşıq;
  • Sirkə 6% alma - 2 böyük qaşıq;
  • Körfəz yarpağı - 1 ədəd. Bankda;
  • Qara ətirli bibər noxudu - 3 ədəd. Hər kavanozda.

Tərəvəzlərin doğru seçimi

Qış üçün xiyar atmaq , reseptlər həmişə sadədir, yalnız təzə yığılmış tərəvəzlərlə aparılmalıdır. Belə bir hazırlıq üçün, acı varlığı olmadan yumşaq dəri olan kiçik xiyar əlverişlidir. Bu qəlyanaltı üçün soğan ağ və şirin olmaq üçün ən yaxşısıdır.

Əsas komponentlərin işlənməsi

Qış üçün salınmış xiyar hazırlamadan əvvəl, 1 saat soyuq suya batırmalı və quyruqlardan təmizlənmiş və dairələrə 5 millimetrə qədər qalınlığa qədər yuyulmalıdır. Sonra, soğan başlarını təmizləyin və incə ağızları ilə parçalamaq lazımdır. Həm təzə rezene hazırlamaq lazımdır. Bundan sonra bütün maddələr bir qabda bir əllə qarışdırılmalı və sonra onlara 6% alma suyu sirkəsi, masa tuzu və toz şəkər əlavə edilməlidir.

İş parçasını formalaşdırmaq

Yalnız tərəvəzlərin istifadəsini nəzərdə tutan resept "Nezhinsky" xiyarları 750 qram və ya yarım litrlik qablarda yerləşdirilməlidir. Bununla belə, əvvəllər 1 dəhşətli yaprağı və 3 ətli qara ətirli bibərini qablara atmalıdır . Xiyar qutulara yerləşdirildikdən sonra, dərhal qaynar su ilə dökülməlidir, 2 santimetrlik kənara çatmayıb və 20-23 dəqiqə içində itələməlidir.

İş parçasının sterilizasiyası

Tamamilə bəzədilmiş iş parçası isti su ilə bir pan və ya bir metal havzaya qoyulmalı və sonra qaynatmaq və qabları 9-11 dəqiqə ərzində sterilizasiya etməlidir. Bundan sonra, xiyar dərhal qapaqlar ilə örtülməlidir və xüsusi mühürleme aparatı ilə mantıksız olmalıdır. Bundan əlavə, isti qablar dəsmalın üstünə qoyulmalı və sıx bir köhnə ədyal ilə örtülməlidir. Bu vəziyyətdə boşluqlar soyunana qədər (təxminən 20-24 saat) qalmalıdır.

Bu gün qəbul etdiyimiz reseptin "Nezhinsky" xiyarları soyuq bir otaqda saxlanılmalıdır. Bu məqsədlə bir zirzəmi, bir qala və ya soyuducu idealdır. Belə bir ev hazırlığı yalnız 4 və ya 5 həftə sonra istifadə edilə bilər. Bu müddət ərzində, təzə tərəvəzlər bütün dənizkənarı emal edəcək, çox dadlı, gıcır və aromatik olacaq. Cədvəldə belə bir qəlyanaltıya xidmət etmək birinci və ya ikinci yeməklərlə soyudulmuş vəziyyətdədir.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 az.delachieve.com. Theme powered by WordPress.