Dana ilə düyü bişirmək üçün necə?

Məhsulların uyğunluq cədvəlinə əsasən, ətin istənilən taxıl ilə birləşdirilməsi arzuolunmazdır. Bununla birlikdə, bu komponentlərin birlikdə istifadə edildiyi çox sayda resept var. Misal üçün, mal-qara ilə düyü bir çox yeməklər üçün əsasdır. Bir qayda olaraq, onların əksəriyyəti şərq mətbəxinə aiddir. Yuxarıdakıları dəstəkləmək üçün, bu maddələrin mükəmməl birləşməsi üçün bir neçə maraqlı variantları nəzərdən keçirə bilərsiniz.

Pilafı alqışlamaq

Dana ilə hazırlanan düyüdən hazırlanan ən məşhur yeməyi "pilaf" deməkdir. Hər hansı bir Asiya ölkəsində hər ev sahibliyi bunu necə bilir. O, bir uşaq olduğundan bu işi öyrənir.

Pilav yemək asandır. İş üçün qazan və aşağıdakı əsas məhsullara ehtiyacınız olacaq:

1 kiloqram düyü, 500 qram mal əti, 150 qram sarımsaq, 300 qram havuç və soğan, 10 qram duz, 20 qram günəbaxan yağı və 2 qram qara bibər.

Pilavı düzgün bişirmək üçün aşağıdakı hərəkətləri yerinə yetirməlisiniz:

1. Əvvəlcə ətin yuyulması lazımdır, sonra isə kiçik parçalara kəsilir.
2. Qazanda güclü bir yanğın və istilik yağı qoydu.
3. Əti əlavə edin və beş dəqiqə qaynadılmış yağı qızardın.
4. Rəqəmə təsadüfən çökün və ətə tökün. Məhsulları birlikdə beş dəqiqə birləşdirin.
5. Havuç yavaşça zolaqlara kəsilir və karabiberə bibər və duz ilə birlikdə əlavə olunur. Məhsulları qarışdırın və möhkəm qapalı qapaq altında 20 dəqiqə bişirin.
6. Palçığı yaxşı yuyun.
7. Sarımsaq başını yalnız üst yarpaqları çıxararaq təmizləyin. Fərqli dişləri sökmək lazım deyil.
8. Sarımsağı qaynar ətə qoyun və hər şeyi bir düyü düyü ilə əhatə edin
9. Məhsulları bir neçə santimetr daha yüksək olması üçün su ilə doldurun.

Bundan sonra alov minimum olmalıdır. Yalnız suyun ucduğu qədər gözləmək qalır. Bu yemək üçün mal-qara ilə düyü yalnız mükəmməl maddələrdir. Və bu vəziyyətdə onların hazırlığı demək olar ki, eyni zamanda gəlir.

Asiya fantaziyası

Şərq aşbazları sınaqdan keçirmək istəyir. Ümumiyyətlə belə bir fantaziya uçuşu nəticəsində yeni, çox maraqlı yeməklər əldə edilir. Onlar üçün əsas, mal-qara ilə düyüdür. Bu ənənəvi tandem mütəxəssisləri məhv etməyə çalışmırlar. Məsələn, lazım olan yeməyi götürün:

Bir və yarım fincan yabanı və qəhvəyi düyü qarışığından 300 qram mal əti, 800 mililitr su, 1 ədəd bolqar və çili, 100 qram teriyaki sousu, 3 düyü sarımsaq, 4 yaşıl soğan, duz, 10 qram zəncəfil, 50 qram bitki yağı və Bəzi susam toxumları.

Pişirmə prosesi dörd addımdan ibarətdir:

1. Birincisi, qapalı qapaqlı qaynaq düyü altında 30 dəqiqə aşağı temperaturda bir qazanda ayrı-ayrılıqda.
2. İsteğe bağlı bütün mövcud maddələr kəsilir.
3. Doğranmış bibər, sarımsaq və zəncəfildə qızartma qabda qızardılır.
4. Mal əti zolaqlara kəsilir və tərəvəzə əlavə olunur. Orta alovu qurduqdan sonra, ət blanşlanana qədər qidalandırın.
5. Çörəkli şirin bibər əlavə edin, 5 dəqiqə gözləyin və məhsulun qalan hissəsini daxil edin.

Başqa bir beş dəqiqədən sonra yanğın söndürülə bilər və yeməyi masaya gətirə bilər.

Aromatik şorbası

Gürcüstanda ət və düyüdən hazırlanan dadlı çorba hazırlanır. Onun qeyri-adi adı çoxları tanıyır. Dana şəklində hazırlanan harço klassik resept yerli aşpazların ən yaxşı milli ənənələrini təcəssüm etdirir.

Belə şorba üçün zəruridir:

Uzun bir taxıl düyünün üçüncü hissəsi 0,5 kq ət, 20 qram duz, 2 ədəd leyson, 5 düyü sarımsağ, üçqat qırmızı isti bibər, 2 soğan, dörddə bir çay qaşığı zəfəran, yarım stəkan qoz (soyulmuş), 2 qaşığı tkemali Yaxud 10x10 santimetrlik bir parça), 1 ədəd maydanoz və cilantro, 2/3 çınqıl kəkilli qəlyanaltı və dörddə bir çay qaşığı zəfəran.

Şorba hazırlanması ətdən başlayır:

1. Birincisi, mal əti parçalara kəsilməlidir, dərin bir tenceredə qoyun, bütün suyu (2.5 litr) tökün və 2 saat bişirin, mütəmadi olaraq daim qurulmuş köpüyü çıxarın. Pişirmə yonca alınırsa, bu mərhələdə dərhal isti su ilə doldurulmalıdır. Sonra ətin pişirilməsinin sonuna qədər tamamilə yumşalmağa və qaynağa dönməyə vaxt verəcəkdir.
2. Tkemali (və ya clapi) əlavə edin.
3. Təkrar qaynadan sonra doğranmış soğanı əhatə edin.
4. On dəqiqədən sonra əvvəllər yuyulmuş düyü əlavə edin. Uzunmüddətli taxıl olmalıdır ki, pişirmə bitməsinə görə, bu çürük qalır.
5. Digər 10 dəqiqədən sonra, fındıq sarımsaq ilə əlavə edin. Əvvəllər onlar əzilməlidir. Bunu etmək üçün, bir qarışdırıcı və ya adi bir havan istifadə edə bilərsiniz.
6. Kaynatıldıktan sonra, ürünler, bir saatlik çeyrekden daha az bir sürede düşük sıcaklıkta pişirilmelidir.
7. Yaşıllıqdan başqa qalan maddələr daxil edin.
8. 6-7 dəqiqədən sonra doğranmış cəfəri və cilantro əlavə edə bilərsiniz. İndi tavanın məzmunu başqa 5 dəqiqə tərk etməlidir və yanğın söndürülə bilər.

Yemək hazırdır. O yalnız təxminən 10 dəqiqə dayanmalıdır. Şorba zəngin, kəskin və çox dadlı olur.

Ət və tərəvəz ilə düyü

Yeməyin yalnız dadlı deyil, həm də faydalı olması üçün onun komponentlərinin uyğunluğunu izləmək lazımdır. Bildiyimiz kimi ət, demək olar ki, istənilən tərəvəz ilə idealdır. Bu vəziyyət yemək üçün düyü bişirmək üçün başqa bir seçimi seçməyə kömək edəcək.

İş üçün yalnız bir qızartma qabı tələb olunur. Bundan əlavə, aşağıdakı məhsullar lazımdır:

300 qram mal əti bir düyü düyü, ¼ kələm lələk, 1 haviya, duz, yarım lampa, 60 mililitr bitki yağı, qırmızı bibər və yaşıl soğan.

Bu yeməyi mərhələdə hazırlayın:

1. Birincisi, ət kiçik parçalara kəsilməlidir, sonra isə onları əvvəlcədən hazırlanmış yağda qızardın.
2. Bir grater üzərində grated və təsadüfi doğranmış soğan yerkökü əlavə edin.
3. Ulduzlu doğranmış kələm düşür, bir az duz və bibər əlavə edin. Məhsulları yaxşı bir güveç vermək lazımdır.
4. Ulduzlu pirinç düşür, bütün su tökün və mayenin tamamilə buharlaşana qədər pişirin.

Yeşilliklər yalnız ən sonunda əlavə edilməlidir ki, bişmiş qidaların dadını yaxşılaşdırsın.

Texnologiya kömək edəcək

Çox dəyişkən bir düyü ilə mal əti olduqca sadədir. Bir qayda olaraq bütün proses bir saatdan azdır. Və ilkin maddələr hazırlanmalıdır:

200 qram mal-qara üçün 1 havuç, 50 qram buğda düyü, 1 soğan, universal çörək kaşığı, 50 qram bitki yağı və göyərti.

Pişirilmənin ardıcıllığı:

1. Qablı ətləri bir fincan çarpanına yuyun və kəsin, "qızartmaq" və sabit qarışdırmaqla 10 dəqiqə bişirin.
2. Grated yerkökü əlavə edin, gözəl doğranmış soğanı əlavə edin və 5 dəqiqə qızartmağa davam edin.
3. Bütün düyü əlavə edin, ədviyyat əlavə edin və bir stəkan su tökün. İndi ən mühüm an gəlir.
4. Qapağı sıx bağlayın və söndürmə rejimini təyin edin.

25 dəqiqədən sonra taymer sizə yeməyi hazır olduğunu bildirəcəkdir. İndi lövhələr üzərində tərtib edilə bilər və təzə otlar ilə bəzədilmiş bilər.

Et yeməyi

Palçığı mal-qara ilə necə bişirmək olar? Et ətli şəklində ət istifadə edərkən resept asanlaşdırıla bilər. Bu, sahibinin işini çox asanlaşdırır. Bütün sonra, çınqılmış məhsullar ilə idarə etmək daha sürətli və daha asandır. Bu vəziyyətdə maddələrin siyahısı aşağıdakı kimi olacaq:

180 qram qırmızı düyü "yaqut", 360 qram zeytun, 7-8 qatı duz, 3 soğan, 100 qram soğan, 2,5 stəkan təmiz su, 2-3 qram bibər qarışığı, bay leafları, 55 qram bitki yağı və 3 qram Şirin bibər noxud .

Bu vəziyyətdə iş düyü hazırlığı ilə başlanır:

1. Birincisi, bir neçə dəfə yuyulmalı və sonra bir qaba köçürülməlidir, suyu duz və 40 dəqiqə aşpaz. Kaynardıqdan dərhal sonra məhsul duzlanmalıdır. Hazır pirinç 20 dəqiqə dayanmaq üçün veriləcək, buna görə vəziyyətə çata bilər.
2. Tərəvəz yağı, duz və bibər qarışığı ilə qızardılmış bir qabda yaxşıca soğan.
3. Çörəklənmiş havuçları qarışdırın, 5 dəqiqə qarışdırın və hər iki məhsulu birgə müalicə edin.
4. Çörəyi təqdim edin və qapağın altında 20 dəqiqə içindəki məzmunu yeyin.
5. 3-4 dəqiqə sonunda sonunda ədviyyatlar (şirin bibər və bay leafları) qoyun. Sonra onlar çıxarılmalıdır.
6. Pirinçi kıyılmış ət ilə birləşdirin və məhsulların bir saata qədər çeyreğine çıxmasına icazə verin. Bu vəziyyətdə yanğın artıq söndürülməlidir.

İndi yemək masaya xidmət edə bilər və hər kəsin xoşuna gələcəyinə əmin ola bilərsiniz.

Alternativ Seçim

Bəziləri ət şorbasının mütləq kartof içində olması lazım olduğunu düşünürlər. Sizin vərdişlərinizi dəyişdirməmək üçün, evdə yemək üçün düyü ilə maldan olan mal ətinin kifayət qədər alış- verişini istifadə edə bilərsiniz. Bu tələb olunur:

400 qram mal əti, az ½ fincan pirinç, 2 kartof, təzə pomidor, ədviyyat (sarımsaq, bibər, hops-suneli, çay yaprağı və duzu), 60 qram pomidor pastası və bəzi reyhan.

Bu şorbanı bişirmək çox sadədir:

1. Yapılacaq ilk şey əti bişirməkdir. Bundan sonra, mal əti çıxarılmalı və çörək suyu çıxarılmalıdır.
2. Nəmli düyünü ayırın. Qara dənələr yaxşı şişməlidir.
3. Kartofları böyük parçalara ayırın.
4. Broth yenidən qaynatmaq və makaron və pomidor ibarət bir pomidor baza əlavə edin.
5. Kartofu düyü ilə təqdim edin və şorba bişirin, bu məhsullara hazır olun.
6. Çox sonda ədviyyatlar və göyərti əlavə edin.

Şorbadan istifadə etməzdən əvvəl onu dəmləmək lazımdır.