Trans yağlar - bu nədir? Qədər onlar bədən üçün təhlükəli kimi?

Trans yağlar - bu nədir? Təəssüf ki, bir neçə nəfər bu barədə düşünmək və çox boş. Biz yemək Hər gün yağ, dondurma, emal pendir, xəmir, lakin hətta bu məhsulları bədən üçün zərərli ola bilər necə şübhəli deyil. Onlar bütün təhlükəli materiallar ehtiva edir - kilolarımdan. Bu nədir? məqaləsində bu barədə danışaq.

trans piylər hansılardır?

Trans yağlar gibrogenizatsii ərzində bitki yağları əldə bərk yağ kütləvi var: yüksək temperaturda maye bitki yağları təhrif bir molekulyar quruluşa sahib trans yağ turşuları və ya doymamış yağ turşuları formalaşması nəticəsində hidrogen Bubbles doymuş. trans izomerlərinin çevrilmişdir molekulların sintetik emal bitki yağı 30% idi. spenders çox Dangerous? bədən, belə molekulları hüceyrə membranların əsas yağ turşusu yerini sonra, bununla tam qırılma, fermentlər mane hüceyrələri qidalanma və tullantıların onları buraxın. Bu, gec-tez müxtəlif patologiyalarının səbəb hüceyrələri metabolik proseslərin pozulması ilə nəticələnir.

Hansı trans yağ ehtiva?

Trans yağlar tərkibi və təbii məhsullar daxil edilir - ət, süd, kərə yağı. kiçik bir məbləğ olan (təbii) və ya ət yağ Trans yağ. Ayrıca, bu zərərli maddələrin marqarin və ya kərə yağı bir xidmət bir neçə dəfə istifadə, xüsusilə də əgər, dərin kızartma ərzində formalaşır.

trans piylər olan Foods:

• mayonez, marqarin, yayılır, ketçup, nəfis bitki yağı, souslar hər cür;

• kraker, cips, qoz-fındıq, qəlyanaltılar, popcorn, səhər yeməyi yarma;

• tortlar, Muffins, cookies, kraker, shortbread cookies və digər pastries;

• dondurma, şokolad bir növ;

• emal pendir, rahatlığı ərzaq - soyudulmuş xəmir, burger, pizza, balıq çubuqlar;

• fast food məhsulları - burger, kartof, pasties, breaded ət, donuts.

Alimlər göstərir sağlam trans yağ təhlükəli doza ki, - gündə 4 qram. Just quru dənli bir xidmət trans yağ 2 qram ehtiva edir, hesab edirəm ki, cips paketi - 5 q, Fransız kartof hissəsini və ya qızardılmış toyuq - çörəkçilik marqarin mövcud 1.5-6% trans yağ 7, yayılır - 20-40% yumşaq marqarin - 0,1-17%.

Trans yağlar - bədən üçün zərərli

mədəni dünya uzun qida sənayesində sintetik yağlar istifadə narahat olmuşdur. dünyanın müxtəlif ölkələrində həyata keçirilən çoxsaylı tədqiqatlar, belə trans piylər kimi maddələrin istifadə mənfi nəticələrə təsdiq edir.

bitki mənşəli piylər ziyan böyük səbəb ola bilər:

• Bakım ana spenders uşaq ötürülür onunla süd keyfiyyətinin pisləşir;

• uşaqlar qeyri-adi aşağı doğum ağırlığı ilə dünyaya;

• diabet riskini artırır;

• mənfi toxuma vəziyyəti və oynaqların birləşdirici təsir pozularsa prostaglandins;

• sitoxrom oksidaz funksiyası pozulduğu - birbaşa kanserogen və kimyəvi aradan qaldırılması ilə məşğul olan bir ferment;

• immun sistemi zəifləmiş;

• aşağı testosteron (kişi cinsi hormonu) və sperma keyfiyyətini pozular.

mobil mübadiləsinin pozulması belə hipertoniya, ateroskleroz, ürəyin işemik xəstəliyi, görmə dəyərsizləşmə, piylənmə, xərçəng kimi xəstəliklərə səbəb ola bilər.

trans yağ ehtiva və stressli halların qarşı bədən qabiliyyəti azaldır qidalar yemək, bu depressiya riskini artırır. As süni piylər qocalıq demans və erkən yaşlanma inkişafına səbəb.

uşaq bədən üçün trans yağ zərər

trans piylər uşaqlar üçün təhlükəlidir? onun immun hələ tam formalaşmayıb kimi uşağın cəsədi, infeksiya nəzarət daha həssas edir. artıq zəif immun sistemi trans yağ əzici təsiri yemək. Bundan əlavə, bu çirkləndiricilər uşaqlar və yeniyetmələr aşağı kəşfiyyat səbəb ola bilər.

Niyə trans piylər istifadə davam?

Hər şey çox sadədir. problem əsas istehsalçıları - azaldılması qida xərcləri, onların istehlak xassələrinin yaxşılaşdırılması və rəf həyat artırmaq. təbii yağları pisləşməyə deyil fərqli sintetik yağlar, qeyri-müəyyən otaq temperaturunda saxlanıla bilər. Marqarin il ona toxunmaq deyil hətta, soyuducu kənarda və həşərat olan onun xassələri özündə saxlayır.

Təbii yağlar çox saxlamaq üçün çətin və onların daha yüksək qiyməti. işıq, hava, istilik məruz zaman, təbii yağ sürətlə zağlı olunur. Trans yağlar süni vasitələrlə tərəfindən yaradılmış, qidalar qovurma zaman mümkün təkrar edilməsi, yandırmaq deyil.

Necə trans piylər istifadə qarşısını almaq üçün necə?

Belə ki, trans piylər - nə bu və nə onlar təhlükəli istəyirik, biz gördük. Amma necə bu zərərli maddələrin özlərini qorumaq üçün necə? İlk növbədə, siz diqqətlə paketləri yazıları oxumaq lazımdır. hidrogenləşdirilmiş olan bir hissəsi kimi, məhsul atılsın yağlar, yemək neft, kakao yağı əvəz, marqarin, peanut, soya, pambıq, kanola, saflor neft və palma yağı. pəhriz mayonez, yayılır, marqarin, hazır souslar olmaqla. istilik - Üstünlük ideal ev yağ vermək tövsiyə olunur. Stores 70-80% yağ aşağı dərəcəli neft, broken hidrogen edir. Bu yağ az 82,5% yağ ola bilər.

qızardılmış, dərin qızardılmış yeməklər pəhriz etməyin. Food aşpaz, aşpaz, yandırmaq, qril və ya ikiqat qazan bişirilir. Çəkinin və ya minimum mağaza peçenye, peçenye, tortlar istifadə azaltmaq. təbii yağlar əsasında hazırlanan Evdə pastries, çox sağlam və dadlı sənaye şirniyyat var.

Bu bədən trans piylər aradan qaldırmaq olar?

Təəssüf ki, bədəndən trans piylər çəkilmə necə sual, cavab aydındır - heç bir yol. Cells artıq mütləq ölmək trans yağ bir molekul ilə təchiz olunmuşdur. Amma bədən çox tez bir əmlak var və təzələmək. itirilmiş hüceyrələri saytda mütləq yeni formalaşır. müəyyən qaydalar riayət mümkün prosesi sürətləndirmək. trans piylər indiki olan bütün məhsulları pəhriz çıxarılmalıdır. Siz tamamilə junk ərzaq versələr mümkün deyil, istehlak trans yağ miqdarı və gündə 1 q azaldır.

Hansı trans yağ ehtiva və onlar nə zərər səbəb ola bilər, biz başa düşürük, və məhsulları bədən faydalanacaq? Bu kimi bir çox təzə meyvə və tərəvəz istifadə etmək tövsiyə olunur. Vitaminlər müsbət orqanizmin vəziyyətini təsir göstərir. Əslində, tezliklə o zədələnmiş hüceyrələrin xilas olur kimi, slagging, ümumi sağlamlıq, yaş və bir çox digər amillər dərəcəsi təsir göstərir. bərpa prosesi, əlbəttə, uzunmüddətli, lakin müsbət nəticələr görüşüb üçün əmin edir.

zeytun, flaxseed, günəbaxan - salatlar üçün, rəfinə edilməmiş bitki yağları istifadə edin. Siz həmçinin qarğıdalı, xardal, balqabaq yağı, qoz yağı ilə yeməyi doldurmaq olar. Yalnız soyuq-bərk məhsul bədən faydalana bilər. Sizin pəhriz qoz-fındıq, toxum, balıq yağı zəngin, qırmızı və qara kürü daxil. Bu məhsulların hamısı - səmərəli trans yağ istehlak nəticələrinin ilə məşğul hüceyrələri lazım olan yağ turşuları mənbələri.

Daimi menyu yulaf və daxil qəhvəyi düyü, bu məhsullar mühüm yağ turşuları omega bədən üçün bir vəkil kimi çıxış vitamin E ehtiva edir.

nəticə

Bu yazıda, biz sağlamlıq üçün təhlükəli ola bilər kimi uzaq kimi, onların xassələri və funksiyaları nə bu maddə nədir "trans piylər" kimi belə bir şey müzakirə olunub. qida seçərkən çox diqqətli qablaşdırma yoxlamaq və sizin üçün qaranlıq maddələr tapmaq əgər daha yaxşı alınması imtina. qidalanma Literacy az tez-tez həkimə müraciət etmək üçün imkan verir. Sağlam qalmaq!