Mayasız buğda Braga dəm

Long güclü daxili içki istehsalı üçün cərimə, ictimai qınaq almaq bilər zaman gün getdi - belə ki, (məişət texnikası sonrakı müsadirə olunmaqla) əmin üçün. İndi qaçaq içki dəm - bir çox Rusiya vətəndaşlarının bir sevimli əyləncə. Yəqin ki, bütün sonra, hətta təcrübəsiz Bootleggers indi komponentləri bir sıra mash üçün istifadə olunur (hətta Ostap Bender yemək ən azı 200 yolları ki, təklif) bilirik ki, içki istehsalında əsas komponenti edir. Amma yəqin ki, ən "doğru" Braga - mayasız buğda. Bu güclü daxili içki azarkeşləri arasında "flaqman pivəbişirmə" bir növ hesab olunur. qaydalara uyğun hazırlamaq üçün necə öyrənmək üçün, biz bu məqalədə danışacağıq.

Grain Xüsusiyyətlər dəm

O, mülayim və zərif ətirli, buğda və çörək ətri ilə qədər şirin dadı var ki, buna bənzər bir çox dəm kimi. Bu elit içki daha çox 45% gücü ilə, asanlıqla sərxoş. Bütün bu dəm onun əsas komponenti verir - Braga buğda mayasız.

xammal keyfiyyət

yaxşı sublimasiya dəm və cooking buğda taxıl mash üçün vacib şərt üçün ən yaxşı keyfiyyət deyil. Bu təmiz və quru alınmalıdır. Rotten və ya edə bilməz hər halda kifli! Siz qabıq təmizlənmiş istifadə əvvəl, adətən, diqqətlə yoluq, bütün kənar çıxarın. Və iş deyil mayasız buğda doğru Braga almaq və yalnız taxıl məhsulu idi. Bu məhsul yığımından sonra tam istirahət (ay ən azı bir neçə) olmaq kimi. Yeri gəlmişkən, siz taxıl hətta ən seçmə alarkən son dərəcə diqqətli olmaq lazımdır: bəzi istehsalçılar fəal mümkün qədər ətrafçı olmalıdır dəm kimyəvi və gübrə və yaxşı xammal istifadə olunur ki, bir sirr deyil!

sprouted taxıl istifadə nədir

dəm mayasız buğda hazırlanmış sağ ev brewed pivə almaq üçün, istifadə etməlidir germinated taxıl və əbədi kulinariya maya haqqında unutmayın. vitaminlər, amin turşuları, minerallar, mobil material: Bu xammal qida bir çox ehtiva edir. istehsal Malt buğda bakterioloji, şəkər daxil konvertasiya, nişasta qırmaq fermentlər malikdir. A uzun birbaşa əldə oradan spirt. Buna görə də, Braga - gözəl haunting və spirt - mayasız buğda. Buna görə, əlavə etmək üçün daha heç bir şey lazım deyil.

buğda mash cücərti necə

dəm üçün mayasız buğda Braga cücərmə istifadə edilir. bu prosedur evdə etmək çox sadədir: qorxmaq lazım deyil, heç bir şey yüksək texnologiyalı, və əsrlər distillə istifadə proses var!

1. onlar slayd istirahət və eyni yerləşdirilmiş yoxdur ki, uyğun bir konteyner daxil taxıl tökülür.
2. xam cuna ilə bir neçə dəfə qatlanmış əhatə edir.
3. Bu yuxarı sıra çatır ki, su səthi doldurun.
4. Biz isti yerdə payız günəş işığı qoydu.
5. Ilk rostochku cuna aradan qaldırılması və bir az su ilə keçdi. Belə ki, qurutma qarşısını almaq üçün nə etmək daim lazımdır. Lakin, çox çox maye və toxum çürütmək bilər ki, xəbərdar olmalıdır. Belə ki, hər şey insaf yaxşı!
6. onlar özləri rostochku dəyəri 5, 7 mm maksimum zaman cücərmə ehtiyac Stop. bir həftə və ya 10 gün - təxmini vaxt bu proses davam edir. Və olmadan buğda hazırlanmış sağ ev brewed pivə almaq üçün istifadə edilə bilər ki, bizim səməni, dəm üçün maya hazır! digər məqsədlər üçün istifadə edilə bilər.

Recipe mash mayasız buğda

İndi bişirmək üçün vaxt və çox Braga var. Buğda, lobya məhsulun kiloqram adətən içki 900 qram əldə nəzərə. Next, bütün məbləği (məsələn, taxıl 10 kq) 10 hissəyə bölünür. əsasları almaq üçün bu şəkildə germinated bir hissəsi. fidan ən azı 5 mm ölçüsü olacaq, buğda bir kiloqram taxıl (eyni konteyner) şəkər funt əlavə və yumşaq əlləri qarışdırmaq sprouted. çox quru çıxdı, bir az su tökülür. Necə əldəqayırma pivə etmək mayasız buğda? məhsul Tank özünü tənzif yaxın və 10 gün qaranlıq isti yerdə buraxın. Bu müddət ərzində fermentasiya, səməni prosesi başlamaq və tamamilə onların tətbiqi maya artıq lazım olan əvəz edir.

mayasız buğda hazırlanması mash: final mərhələsi

10 gün çıxan bir baza kimi istifadə maya. Bu son konteyner böyük həcmdə daxil tökmək uzun əlavə etmək lazımdır buğda bakterioloji və şəkər, su 2/3 tökülür. konteyner boğaz On kütləvi hava girməməsi üçün su möhür qoymaq. 18 dən 24 dərəcə temperaturda Braga bir həftə iki veyillənmək lazımdır. prosesi başa zaman, distillə birbaşa davam edə bilərsiniz.

üstünlükləri

Əlbəttə ki, mayasız buğda taxıl Braga almaq üçün, misgər necə lazımdır, və daha çox, bu proses çox uyğun görünə bilər. Amma nəticə əlavə növbədə əsas çıxır. Hətta ən yaxşı araq keyfiyyət, dadı və ətri də qaçaq içki ilə müqayisə edilə bilməz.

Başqa bir əhəmiyyətli üstünlüyü buğda bir xidmət vygonok (dörd qədər) bir neçə istehsal edə bilər ki. Just şəkər və su əlavə edin və bu roams və yenidən distillə edilmiş bir isti, tərk maya üçün. qaydaları və dəm texnologiya Mövzu olduqca layiqli keyfiyyətli oldu. mayasız buğda və şəkər dəmlənir pivə - uğur üçün əsas!

əlavə

Və nəhayət, buğda araq resept maya bir miqdarı ilə - fermentasiya mash təşkil etmək üçün bir sadə yol vərdiş olanlar üçün. sprouted taxıl əvvəlində səməni jelly istehsal etmək lazımdır. First səməni yuyulur və qurudulur. qurutma prosesi açıq soba soba həyata keçirilə bilər. istilik temperatur - 40 dərəcə-dən çox deyil.

1. qurudulmuş səməni şəkildə cındır. Məsələn, ev grinder istifadə edə bilərsiniz.
2. nəticədə kütləvi oturacağın su (50-60 dərəcə) əlavə edin. Kitabçada (məsələn, istifadə etmək olar bir qarışdırıcı) qarışdırılır. çıxış əldə maye, ağımtıl, bənzər süd, bulanıq və qeyri-şəffaf olmalıdır.
3. iki saat qarışıq daha torpaq səməni 150-200 qram su əlavə sonra süd 1 litr gəldi.

resept Braga

taxıl məhsullarının süd birinci hissəsi (resept yuxarıda bax). Və digər doqquz un mash istifadə etmək. Necə un mash bişirmək üçün necə? un daxil doqquz ədəd Melem. un kilosu qımzanma və parçalar formalaşması aradan qaldırılması, su yarım litr əlavə edin. quyuların və ya təmizlənmiş olan (siz kran suyu istifadə edə bilərsiniz bir çimdik, lakin o, diqqətlə istədiyiniz temperatur qaynatmaq və sərin olmalıdır) - Water təbii görməlidir. aşağıdakı kimi mayasız buğda və şəkər Next brewed pivə hazırlanır.

1. un və su nəticəsində qarışıq səməni jelly əlavə edildi.
2. Tədricən təxminən 50 dərəcə wort qızdırmaq. 15-20 dəqiqə fasilə alın.
3. Reheated un mash (60 dərəcə), yenidən fasilə.
4. Biz bütün nişasta şəkər çevrilir qədər gözləyin istiləşmə, 70 dərəcə artıq prosesi təkrar edin.
5. Bu yüksək temperatur icazə lazım deyil ki, yadda olmalıdır! proses tam zaman Saccharified, bitki rəng, dad və iy dəyişir. təzə çörək A əsmə, maye yüngül qaranlıq və dad şirin olacaq.
6. nəticəsində mash su (eyni ilk dəfə olaraq məbləği), sərin ilə qarışdırılır və 3 gün kənara müəyyən edilir. Sonra maya (- 50 qram 1 kq un) əlavə edin. Wort fermentasiya üçün ayrılmış və Braqa almaq sonra distillə güclü içki istifadə (adətən proses 7 10 gün edə bilər) - ev dəm.