Toyuq çörəklərində dadlı borscht edin

Toyuq çorbasında Borscht bütün aşpazlar tərəfindən sevilmir. Axı bu yeməyi ümumiyyətlə sümükdə mal əti ilə bişirilir. Ancaq daha çox pəhriz və aşağı kalorili yemək almaq üçün, toyuq çörəkləri mümkün qədər yaxınlaşır.

Toyuq çörəklərində klassik qırmızı borsch : hazırlanmış ilk qab bir fotoşəkil ilə resept

Belə yeməyi hazırlamaq mal ətindən istifadə etməklə daha asan və daha sürətlidır. Bu səbəbdən bir çox insan toyuq çörək borscht etmək üstünlük verirlər. Özünü hazırlamaq üçün:

• Dondurulmuş və ya soyudulmuş toyuq - ½ böyük karkas;
• Təzə çuğundur - 2 kiçik kök yumruları;
• Kartof orta - 2 ədəd;
• Kök, soğan - 1 böyük parça;
• Limon suyu təzə sıxdı - 20 ml;
• Duz, bibər və digər ədviyyatlar - dadmaq;
• Təzə kələm - 250-350 q.

Borsch üçün maddələrin hazırlanması

Toyuq çörəklərindən borscht hazırlamadan əvvəl, qanadlı ətin diqqətlə emal edilməlidir. Bunun üçün karkasın yarısı tamamilə yuyulur və bütün lazımsız elementlər çıxarılır. Sonra tərəvəz hazırlamaq davam edin.

Çuğundur, havuç, kələm, kartof və soğan təmizlənir və doğranır. İlk iki məhsul böyük bir çırpıcı üzərində qalıb, qalanları kəskin bıçaqla parçalanır.

Sobada qaynadılmış qırmızı çorba

Toyuq çorbasında Borscht dərin bir qazanda bişirilməlidir. Su ilə doludur və ət məhsulunu yayır. Balıq suda qaynatıldıqdan sonra, dadmaq üçün duzlanmış, köpüyü çıxarın, yaxınlaşdırın və təxminən 55 dəqiqə bişirin. Bu vaxt quşların tam hazır olduğunu təmin etmək üçün kifayətdir. Daha sonra çıxarılır, soyulur və parçalara bölünür.

Çörəyə gəldikdə, ət yeməkdən sonra təzə kələm, yerkökü, çuğundur və soğan yerləşdirilir. ¼ saat sonra, dadmaq üçün kartof və bibər əlavə edilir. Bu tərkibdə ilk yemək 25 dəqiqə qapalı formada pişirilməlidir. Bu dövrdə bütün tərəvəzlər yumşaq olacaq və şorba dadlı və zəngin olur.

Qırmızı və ətirli bir nahar hazırlayaraq, bir neçə qaşıq limon suyu və daha əvvəl doğranmış quş əti əlavə edilir. Bu formada, şorbası başqa 2-3 dəqiqə qaynadılır , plitədən çıxarılır və ¼ saatlıq bir kənara qoyulur.

Çörəyi tabloya təqdim edirik

Toyuq çorbasında borschtə necə xidmət etməli? Bu yeməyin reçetesi dərin plitələrdən istifadə etməyi nəzərdə tutur. Onlar borsch ilə doldurulur və sonra yemək masa təqdim. Həmçinin boşqabda əvvəlcədən hazırlanmış göyərti və bir az təzə xama əlavə edə bilərsiniz.

Biz evdə oxalic borscht bişirilir

Hər kəs üçün gizli deyil ki, toyuq suyunda borschtin kalori miqdarı mal sümüyündəki şorba ilə müqayisədə çox azdır. Ancaq bir çox kulinariya mütəxəssisləri belə bir yeməyin pəhriz olmadığını iddia edirlər. Axı, bu yeməyin əsas komponenti olan çuğundur çox qidalı və kaloridir. Buna görə, sağlam və sağlam şorbanı hazırlamaq üçün bir çox mütəxəssis mütəmadi təzə kələm istifadə etməyi məsləhət görür.

Sorrel çorbası sadə və asan yeməkdir. Hazırlığında çətin bir şey yoxdur. Buna əmin olmaq üçün biz bunu özünüz etməyi məsləhət görürük. Bunun üçün sizə lazım:

• Toyuq - ½ böyük karkas;
• Təzə qarğıdalı - 2 böyük çınqıl;
• Kartof - 2 ədəd;
• Kök, soğan - 1 böyük parça;
• Duz, bibər və digər ədviyyatlar - dadmaq;
• Masaya xidmət üçün xama.

Yaşıl borsch üçün komponentlərin hazırlanması

Toyuq çörəyi ilə yaşıl borscht çuğunduru ilə qırmızı çorba kimi demək olar ki, eyni şəkildə hazırlanır. Birincisi, quşu emal etmək lazımdır. Ölülərin yarısı hərtərəfli yuyulur, bundan sonra bütün incə elementləri kəsirlər.

Kartof, ampüller və havuçlara gəldikdə, onlar təmizlənir və əzilir. Ilk iki tərəvəz kublar ilə parçalanmış və yerkökü böyük bir yayma üzərində süründürülmüşdür. Həmçinin, bütün təzə soğan ayrı-ayrı yuyulur. Bundan sonra kəskin bıçaqla (çox incə) kəsilir.

Bir plitə üzərində yaşıl borschu necə düzgün bişirmək olar?

Toyuq çorbasında yaşıl borscht yemək çox vaxt aparmayacaq. Əvvəla, toyuqu dərin bir tenceredə qoyun, sonra su ilə doldurun və güclü bir odğa qoyun.

Tərkibləri əlavə etdikdən sonra, bir qaynağa gətirilir. Bütün qurulan köpüyü çıxarıldıqdan sonra, şorba qapaq ilə örtülmüş və bu formada təxminən 50 dəqiqə bişirilmişdir.

Ət məhsulu yumşaq olur, dərhal çıxarılır, soyudulur və parçalanır. Eyni zamanda bulyonda növbədə yerkökü, ampüller və kartof qoyurlar. Bibəriniz zövqünüzə olan yeməyi, qaynamağa gətirilir və təxminən 20 dəqiqə bişirilir.

Bir müddət sonra hazırlanmış suyuna təzə soğan əlavə edilir. Kaynarıldıqdan sonra şorba təxminən 7-10 dəqiqə qaynadılır. Ən sonunda bişirilmiş və doğranmış quş əti qaba yayılır. 3 dəqiqədən sonra çorba plastinadan çıxarılır və yarım saat ərzində qapaq altına buraxılır.

Düzgün yemək masasına necə çatdırmaq olar?

Toyuq çörəyi ilə hazırlanmış yaşıl borscht çox dadlı və qeyri-adi. Şorba qapağın altından az sonra plitələrə qoyulur. Həm də hər bir hissədə bir qaşıq dolusu təzə xama (dadmaq) qoydu. Ailənin üzvlərinə bu cür yeməyi isti şəklində və təzə çörək dilimində olmalıdır.

Nəticələri yekunlaşdıraq

İndi bilirsiniz ki, bir ev borschı yalnız mal əti sümüyündə deyil, həm də adi bir toyuq istifadə etməklə bişirilə bilər. Bundan əlavə, şorba ilə şorba hazırlamaq da mümkündür. Bu vəziyyətdə, naharınız daha az kaloriya və daha faydalı olacaqdır. Bu yemək həzm və həzm sistemi ilə bağlı problemləri olanlar üçün idealdır.

Bon appetit!